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Tecnologia statica o ventilata per un’impeccabile freschezza

Nella produzione dei cibi, la conservazione gioca un ruolo fondamentale. In particolare, dopo un processo di abbattimento, se non conserviamo il prodotto in un macchinario adeguato perdiamo parte dei vantaggi ottenuti.

Tecnomac dedica particolare attenzione alla produzione dei conservatori, offrendo diverse tecnologie a seconda del tipo di prodotto da conservare. Gli obiettivi che abbiamo raggiunto con i conservatori Tecnomac, grazie alla continua ricerca, sono:

• Il mantenimento delle qualità organolettiche
• L’alta capacità e flessibilità di stoccaggio
• Il monitoraggio delle temperature di conservazione (HACCP) con segnalazione degli allarmi
• La grande versatilità
• La facilità di pulizia

Una grande innovazione introdotta recentemente è il Controllo Attivo Umidità, che offre la possibilità di controllare in modo dinamico l’umidità durante le conservazione, programmando il valore di umidità piu' adatto al prodotto conservato. Questa particolare caratteristica è estremamente importante per la conservazione della pasticceria fresca, del cioccolato e della pasta fresca.

Prestazioni all’avanguardia, affidabilità, ergonomicità, design moderno e funzionale, rendono la linea di conservatori Serie AR, un’attrezzatura indispensabile per creare un ambiente di lavoro piacevole, funzionale ed efficiente. Serie AR pensata per conservare la tua passione.

Nuova gamma di conservatori serie AG ad alte prestazioni ed affidabilità per i laboratori di gelateria e pasticceria. Grande capacità di carico per vaschette di gelato da 5 Lt e vaschette piane. Nella versione AG100 possibilità di inserire teglie mm 600 x 800.

Nuova linea di conservatori per ripiani gastronomia GN 2/1 con fianchi stampati studiata per rispettare le più stringenti normative HACCP in termini di pulizia interna e mantenimento delle temperature.