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Tecnologia statica o ventilata per un’impeccabile freschezza

Nella produzione dei cibi, la conservazione gioca un ruolo fondamentale. In particolare, dopo un processo di abbattimento, se non conserviamo il prodotto in un macchinario adeguato perdiamo parte dei vantaggi ottenuti.

Tecnomac dedica particolare attenzione alla produzione dei conservatori, offrendo diverse tecnologie a seconda del tipo di prodotto da conservare. Gli obiettivi che abbiamo raggiunto con i conservatori Tecnomac, grazie alla continua ricerca, sono:

• Il mantenimento delle qualità organolettiche
• L’alta capacità e flessibilità di stoccaggio
• Il monitoraggio delle temperature di conservazione (HACCP) con segnalazione degli allarmi
• La grande versatilità
• La facilità di pulizia

Una grande innovazione introdotta recentemente è il Controllo Attivo Umidità, che offre la possibilità di controllare in modo dinamico l’umidità durante le conservazione, programmando il valore di umidità piu' adatto al prodotto conservato. Questa particolare caratteristica è estremamente importante per la conservazione della pasticceria fresca, del cioccolato e della pasta fresca.

Icematic introduce la nuova gamma di armadi di conservazione Endless Fresh, nati per conservare al meglio ogni prodotto. Grande potenza, versatilità, facilità d’uso ed adabilità sono le caratteristiche più importanti degli armadi EF. Il design moderno ed ergonomico e l’ottima affidabilità nel tempo garantiscono delle prestazioni all’avanguardia e rendono Endless Fresh l’attrezzatura perfetta per qualsiasi ambiente di lavoro. Serie EF, racchiude tutta la freschezza.

Nuova linea di conservatori per ripiani gastronomia, ha fianchi stampati ed e studiata per rispettare le più stringenti normative HACCP in termini di pulizia interna e mantenimento delle temperature.