Applicazioni

Ho.Re.Ca.

Il ghiaccio nelle sue varie forme è elemento indispensabile per bar, ristoranti, discoteche, lounges, hotel e fast foods. Icematic offre soluzioni diverse per ogni esigenza di freschezza.

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Serie E
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Serie M
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Serie NU
Alimentare / Industriale / Ospedaliero

Adatte alla lavorazione del pesce, della carne, per la frutta e la verdura e nella lavorazione della pasta e nella preparazione del pane. Il ghiaccio è utilizzato dalla conservazione alle varie fasi di miscelazione con le materie prime. Particolarmente adatte anche al settore industriale, alla lavorazione del pesce e della carne, si affiancano i settori della chimica e della preparazione del materiale edile. Sono inoltre un aiuto essenziale nella riabilitazione e cura post operatoria, nella cosmesi e farmaceutica in genere: l’utilizzo del ghiaccio trova anche grande applicazione nel wellness e nelle beauty farm.

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Serie F
Panificazione

Negli ultimi anni il settore della panificazione ha subito una profonda trasformazione legata a sempre più massiccio utilizzo della tecnologia del freddo. Le nostre macchine sono uno strumento utile ed indispensabile nei laboratori artigianali ed industriali (pasticcerie, panetterie, pizzerie) dove si producono prodotti lievitati.

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Serie BT
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Serie BC
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Serie XF
Pasticceria

Un moderno laboratorio di pasticceria non può prescindere dall’utilizzo delle tecniche del freddo rapido. Non solo il congelamento rapido a -18°C, ma anche l’abbattimento positivo a +3°C, permettono di lavorare con più efficienza, ridurre i tempi di preparazione, ridurre lo spazio utilizzato in conservazione ed aumentare la qualità e la sicurezza alimentare del prodotto. Grazie alle ottime prestazioni garantite dalle macchine Icematic, i cicli di abbattimento sono veloci ma delicati, garantendo un risultato perfetto per qualsiasi prodotto di pasticceria, crudo o cotto, finito o semilavorato. Per la conservazione dei prodotti abbattuti, suggeriamo di utilizzare gli speciali conservatori a controllo attivo dell’umidità.

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Serie BT
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Serie BC
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Serie ST
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Serie XF
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Serie EF
Gastronomia

L’abbattitore rapido di temperatura è uno strumento indispensabile per l’attività dello chef, poiché permette al ristoratore di pianificare ed organizzare in anticipo la sua attività, offrendo ai clienti un menù vario e completo, unito ad un servizio rapido ed e ciente, nell’assoluto rispetto della fragranza e della freschezza dei cibi offerti. Il principale vantaggio, oltre alla maggiore sicurezza alimentare (HACCP), è la riorganizzazione dell’attività della cucina, eliminando i picchi di lavoro e l’inutile ripetizione delle stesse preparazioni ogni giorno, rendendo la propria attività più moderna ed efficente.

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Serie BT
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Serie BC
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Serie ST
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Serie EF
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Serie XF

PRODOTTI


Fabbricatori di Ghiaccio

Da sempre conosciuta per la produzione di fabbricatori di ghiaccio, Icematic offre un’ampia gamma di macchinari indispensabili per bar, ristoranti, discoteche, lounges, hotel e fast foods.


Depositi

I depositi Icematic si dividono in varie dimensioni e tipologie.


Refrigerazione

Icematic ha negli anni affiancato la progettazione, lo sviluppo e la produzione di armadi di conservazione e di abbattitori di temperatura