Serie BC

Questo abbattitore include le più avanzate soluzioni di abbattimento e surgelazione, per la migliore qualità del prodotto, lo scongelamento e la funzione dedicata alla gelateria.

Pannello

Funzioni principali

Soluzioni più avanzate di abbattimento per una migliore qualità del prodotto.

- Scongelamento a temperatura ed umidità controllata.
- Funzione specifica per il gelato, di serie in tutta la linea.
- Programmi di abbattimento. L’esperienza maturata nell’abbattimento, potrà essere utilizzata usufruendo della libreria di programmi di abbattimento.
- Controllo HACCP. Un avanzato sistema di monitoraggio dell’apparecchiatura, unito ad una reportistica degli allarmi e dei cicli di funzionamento direttamente su chiave USB, fornisce una delle soluzioni più avanzate per rispondere alle norme HACCP.
- Sanificazione. La possibilità di utilizzare un ciclo di sanificazione ad ozono permette di garantire alti standard igienici nell’utilizzo della apparecchiatura.

Caratteristiche tecniche

Registratore USB

Vengono registrate data, temperature e tempi durante tutti i cicli di abbattimento e di conservazione, assieme agli allarmi.

Fondo interno

Fondo interno stampato per garantire una facile pulizia e il massimo igiene.

Evaporatore

Evaporatore dotato di ﬂusso d’aria indiretto e sbrinamento a gas caldo, è facilmente ispezionabile. È verniciato per eliminare il rischio di corrosione.

Mobile

Mobile mono-scocca con ﬁniture interne ed esterne in acciaio inox, realizzata con poliuretano iniettato, esente da CFC. Spessore 70 mm. Angoli interni arrotondati.

Igienizzazione ad ozono (optional)

Igienizza la cella di abbattimento dopo la pulizia della macchina. Utile per sanificare gli strumenti di lavoro.

Raccogli condensa

Vaschetta raccogli-condensa di facile estrazione e svuotamento, per installazioni anche in assenza di uno scarico acqua.

Porta reversibile

Porta reversibile ed autochiudente per angoli di apertura inferiori ai 90°.
Maniglia dal design innovativo, ergonomica e di facile pulizia, rende semplice e sicura l’apertura e la chiusura della porta.

Struttura portateglie

Facilmente estraibile per la pulizia, è realizzata in modo da facilitare il passaggio dell’aria, aumentando l’efﬁcienza della macchina. Adatta per teglie GN 1/1 e EN 600 x 400 mm.

BC 5.20

Capacità
5 teglie / trays*
+90°C > 3°C
20 kg
+90°C > -18°C
12 kg
Dimensioni
L 840 / P 720 / H 900
Voltaggio
230 V - 1/50Hz

BC 10.35

Capacità
10 teglie / trays*
+90°C > 3°C
35 kg
+90°C > -18°C
25 kg
Dimensioni
L 840 / P 720 / H 1496
Voltaggio
400 V - 3/50Hz

BC 15.40

Capacità
15 teglie / trays*
+90°C > 3°C
40 kg
+90°C > -18°C
30 kg
Dimensioni
L 840 / P 870 / H 1952
Voltaggio
400 V - 3/50Hz

BC 15.65

Capacità
15 teglie / trays*
+90°C > 3°C
65 kg
+90°C > -18°C
50 kg
Dimensioni
L 840 / P 870 / H 1952
Voltaggio
400 V - 3/50Hz

BC 15.2/70

Capacità
30 teglie / trays*
+90°C > 3°C
70 kg
+90°C > -18°C
55 kg
Dimensioni
L 840 / P 1245 / H 1952
Voltaggio
400 V - 3/50Hz

Applicazioni

Il ghiaccio ha moltissime applicazioni, dalla conservazione ed esposizione del pesce, alla creazione di cocktails per bar e discoteche, come anche nei centri benessere.
Viene anche largamente usato negli ospedali e nel settore alimentare come ad esempio nella produzione delle carni insaccate e del pane.

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PRODOTTI

Fabbricatori di Ghiaccio

Da sempre conosciuta per la produzione di fabbricatori di ghiaccio, Icematic offre un’ampia gamma di macchinari indispensabili per bar, ristoranti, discoteche, lounges, hotel e fast foods.